KRAM

La nostra cuina, el teu delit

“ Les nostres carns són purament de Galícia, carns amb maduracions mínimes de 60 dies, carns de boví subministrades per ramaderies que han estat medalla d'or en diversos concursos internacionals a Galícia i que garanteixen oferir una carn saborosa i de màxima qualitat. Tots els nostres peixos i mariscs són adquirits a la llotja de Barcelona, ​​Vilanova, Palamós, fruit dels nostres contactes que rastregen aquestes llotges a la recerca dels productes més frescos per poder oferir als nostres comensals. L'amor pel que és nostre, pels productes que ens dóna la mare terra i que en el Kram tractem amb delicadesa i entusiasme per fer-lo arribar al començal.

Al Kram, sempre hi ha un dia de plat de cullera en funció de la temporada i el producte de mercat més fresc, plats com cuits, favades o marmitako amb tonyina vermella. En el cas de la fabada hi ha una relació molt bona i directa amb Vallina a Astúries, l'empresa amb els majors premis obtinguts per la qualitat dels seus productes, la qual ens fa arribar tota la faba i productes necessaris per fer una fabada tradicional de producte autòcton. Com els nostres cuits, sempre amb els millors ingredients, buscant la màxima qualitat en els diferents processos de l'elaboració. Per a això, ens mantenim en continu assessorament en la recerca d'estàndards de qualitat que mantinguin els sabors tradicionals a tots els nostres plats de cullera.”

OYSTER BAR

“ L'Oyster Bar és un espai on poder gaudir d'uns dels menjars més deliciosos, les ostres que arriben directe de Galícia i de la Bretanya francesa, saboroses i carnoses, i que et proposem degustar amb un bon Albariño.”