Captura+de+pantalla+2020-11-19+a+les+17.08.59.jpg

KAO SOLDEU

El restaurant pop up de l'hotel Park Piolets d'Andorra, d'alta cuina xinesa.

Una experiència gastronòmica d'alta gastronomia xinesa

El grup Kao neix des de la tradició gastronòmica xinesa més estricta, com a conseqüència de l'esforç, la tenacitat, l'afecte i el bon saber fer de la família Kao.

Un any més, Kao Soldeu, nascut de l'aliança de Park Piolets amb Josep Maria Kao, propietari i director gastronòmic del prestigiós restaurant Shanghai de Barcelona, presenta una proposta innovadora elaborada amb tècniques de cuina handmade, producte local de qualitat i una acurada carta de vins per aconseguir una experiència gastronòmica d'allò més sofisticada.

El restaurant compta amb una terrassa i un chillout exterior per gaudir de la natura encara més a prop.

La carta de restaurant ofereix una selecció del més emblemàtic dels restaurants Xangai -el vaixell insígnia i casa mare- i Kao dim sum -el germà canyer i informal del Shanghai-. La proposta segueix el corrent d'innovació i noves interpretacions en gastronomia de la família Kao, que presenta a Park Piolets una selecció dels seus plats més hivernals: les sopes tradicionals de les zones més fredes de la Xina, plats calents a base d'hidrats de carboni (fideus de pasta fresca saltats al wok, vedella acabada de coure sobre planxa de ferro, o ramen xinès), a més de plats emblemàtics com l'Ànec Pequín i els fideus amb verdures, rossinyols, ou poché i tòfona fresca.

Ara, la saga Kao continua amb la Meilan i la Nayan Kao, filles de Mercedes i Josep María, que han desenvolupat nous conceptes com Kao Dim Sum i Mr.Kao, aportant un toc vanguardista però sense perdre l'essència instaurada pel seu avi fundador.

1 any després de l'obertura del primer Dim Sum Club de les germanes Kao, arribaven a Andorra amb el seu primer projecte internacional a l'Hotel Park Piolets, una unió on l'objectiu no és un altre que transmetre el millor de l'essència Kao.