Segons metges i nutricionistes, només necessites 21 dies per aconseguir un nou hàbit. Et reptem a anar una mica més enllà amb aquest repte per integrar a la teva rutina una dieta vegana, conscient i saludable per aquest 2022.

És important mirar cap al futur des de la sostenibilitat i tornar-nos més conscients del nostre impacte sobre el planeta. Una de les noves tendències que s'ha col·locat per davant aquest 2022 és la transició cap a una dieta vegana, lliure de tota crueltat animal, i si és un dels teus propòsits, tenim el millor repte per a tu!

El repte de 21 dies per canviar a una dieta vegana

Està comprovat que portar una alimentació a base de plantes redueix el risc de patir algunes de les malalties més perilloses, segons indica fins i tot l'Organització Mundial de la Salut. El període d'aïllament social ens va fer plantejar com era l'estil de vida que portàvem, i moltes persones preocupades per l’alimentació hem près consciència.

La bona notícia és que la nostra genètica no marca el nostre destí, i els canvis en la nostra alimentació i estil de vida poden prevenir les principals causes de mort per malaltia cardíaca, accidents cerebrovasculars, alguns tipus de càncer i diabetis tipus 2.

Triar aliments d'origen vegetal és ideal per començar, i també ajuda positivament a la salut del nostre medi ambient, el benestar dels animals i la salut de la nostra economia, així com a la nostra pròpia salut.

La voluntat de fer-se vegà s'enfronta a la dura realitat. No es pot passar d'una dieta omnívora a una altra sense productes d'origen animal d'un dia per l'altre com qui es canvia de roba. Desenganxar-se d’aliments que s'han consumit al llarg de tota la vida i que continuaran al nostre voltant exigeix perseverança.

Com a regla general, la carn, el peix i els ous es substitueixen per llegums, tofu, tempeh i seitan; mentre que els productes lactis es substitueixen per fruits secs, llets vegetals enriquides amb calci i els seus iogurts (preferentment de soja), i algunes verdures. La majoria de la població no-vegetariana menja molts derivats animals i poques fruites i verdures, i segur que en el teu cas haurà estat igual, de manera que al fer-te vegà hauries d’aprofitar per augmentar el teu consum d'aquests aliments (fins que arribin a constituir aproximadament la meitat de tot el que menges).

Quina és la millor manera de començar la teva dieta vegana?

Identifica aquells plats de la dieta habitual que són naturalment vegans o que es poden veganizar amb poc esforç. Per exemple una pasta amb salsa bolonyesa (substitueix la carn per soja texturitzada), unes llenties estofades (suprimeix l'embotit i afegeix més verdures), una paella (fes-la de verdures i seitan o de verdures i cigrons). Tria els aliments que més t'agradin i fes-te un menú setmanal que inclogui un d'ells cada dia (pots repetir-los sense problemes).

Menja hamburgueses veganes, salsitxes, mandonguilles i altres substituts vegans dels teus plats preferits, sobretot al principi. Compra aquells que siguin de bona qualitat, preferiblement elaborats amb tofu, seitan o soja texturitzada, i que portin oli d'oliva, de gira-sol o de colza, i poca sal. T'ajudaran molt durant el procés de transició.

Comencem??!!